食べ物の歴史

: 食べ物の歴史

旧石器時代・氷河期に生きた日本人は何を食べていたのか？

2023/9/16 旧石器時代, 歴史, 氷河期, 食べ物

旧石器時代は氷河期の真っ只中で、地域にもよりますが、現代よりも気温が6〜7℃低かったと言われています。人々はおもにナウマンゾウやオオツノジカといった大きな動物を食べていました。この記事では、旧石器 ...

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16世紀イギリスの肉・塩・魚をめぐる生臭い？食のヨーロッパ史

2023/9/27

16世紀ヨーロッパ・イギリスを中心に、肉・魚・塩の知られざる関係についてみていきましょう！ 16世紀ヨーロッパの時代背景イギリス対フランスの百年戦争からの、イギリス国内の家同士の権力争いであるバラ戦 ...

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トウガラシの歴史〜辛いだけじゃなかった！奥深いトウガラシの旅〜

2023/9/28

この記事では、トウガラシが世界にどのように広まっていったのかを中心に、グローバルで奥深いトウガラシにせまります。トウガラシを一番食べている国はどこ？ではまず、2019年のトウガラシの生産量ランキン ...

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室町時代の大飢饉に生きたひとびと～応永の大飢饉～

2023/9/29 室町時代, 歴史, 飢饉

わたしたちは飽食のなかで生きているので、飢饉なんて遠い昔の話だったり、遠い国の人々の話だったりという認識をしてしまいがちです。しかし、国民全体が今のような状態になったのは、戦後のことで、それまでは飢 ...

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食の人類史〜人類誕生から現代まで駆け足でみる30万年～

2023/9/29 世界史, 歴史, 食べ物

現代に生きるわたしたちは、食べ物について日常的に深く考えることはないかもしれません。庶民までもが、飢えて死ぬことを考えずにすむ今のような状態が実現されたのは、第二次世界大戦後のこと。ホモ・サピエンス ...

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人類は何を食べていたのか？～サルからヒトへ～

2023/9/29 歴史, 食べ物

旧石器時代といえば、マンモスを狩ってウホウホ・・と漠然としたイメージがある方が多いかもしれません。現代では町でライオンに遭遇する危険はありませんが、登場した頃の人類はつねに肉食獣に狩られる危険と隣り ...

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じゃがいもの歴史～食の世界史・人類を支えた影のヒーロー～

2023/9/29 じゃがいも, 栄養, 歴史, 貧者のパン, 飢饉

肉じゃがにフライドポテト、ポテトサラダ、コロッケ、じゃがバター、みそ汁にいれてもよし・・保存もきいて、あると重宝な万能お助け食材じゃかいも。この記事では、そんな救いのヒーローじゃがいもの栄養や現代 ...

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